Le birre e l’industry del beverage tornano protagonisti grazie a Beer & Food Attraction. La manifestazione, organizzata da Italian Exhibition Group dal 19 al 22 febbraio 2023 alla Fiera di Rimini è composta da otto padiglioni dedicati al beverage: dal variegato mondo delle eccellenze birrarie italiane e internazionali, artigianali e mainstream, al beverage a 360°, dalle acque minerali ai succhi di frutta, dai soft drink agli spirits, dai coloniali agli energy drink. Tre le Arene dedicate agli eventi del mondo beverage: Beer & Tech Arena, Horeca Arena e Mixology Circus, Al loro interno si svilupperà gran parte del ricco programma di talk, iniziative speciali e premiazioni, con la partecipazione delle principali associazioni di settore italiane e special guest internazionali: un esempio è la Brewers Association, organizzazione non profit made in Usa con 5.400 associati. 

Con l’edizione 2023 Beer & Food Attraction vede rinnovato il patrocinio di Assobirra e il ritorno di quello di Unionbirrai, la più importante associazione italiana per il comparto delle birre artigianali, che nel corso della prima giornata di manifestazione organizza la 18ª edizione di Birra dell’Anno, premiando le migliori birre artigianali italiane e il Birrificio dell’Anno. 

Il concorso brassicolo più longevo e atteso in Italia viene ospitato nella Beer & Tech Arena e conta su una giuria composta da 80 esperti degustatori, provenienti dall’estero e da tutta l’Italia: un’edizione da record, con 2.227 le birre artigianali iscritte nelle 45 diverse categorie da 305 produttori. Unionbirrai si fa promotore di altri importanti appuntamenti, come l’Italian craft beer conference, contenitore di seminari e talk con l’obiettivo di creare un’occasione di approfondimento su tecniche di produzione birraria, tecnologie, materie prime. Il tema della "Birra Artigianale Italiana: imprese produttive e tendenze produttive" viene affrontato nel corso di una conferenza curata da Silvio Menghini, responsabile scientifico dell’Osservatorio Birre Artigianali-Dagri dell’Università di Firenze.

Anche Assobirra, l’associazione più rappresentativa del settore birrario in Italia, presenta un calendario denso di appuntamenti, cassa di risonanza delle istanze dell’intero comparto brassicolo che con il suo indotto occupa circa 118.000 lavoratori e genera oltre 9 miliardi di Euro di valore. Il talk "Il comparto birrario italiano tra sfide attuali e opportunità future di crescita sostenibile", alla presenza del presidente Alfredo Pratolongo affronta le sfide del settore birrario italiano tra rincari delle materie prime e utility, inflazione e crescente pressione fiscale. 

Il food pairing e gli inediti accostamenti tra cibo e birra sono il punto di partenza dello show cooking realizzato da Assobirra in collaborazione con Fic-Federazione italiana cuochi. Il connubio tra beer&food si ritrova anche nell’iniziativa promossa da Gambero Rosso insieme a Krombacher Italia con i maestri pizzaioli e le loro creazioni, abbinate a pils, unfiltered e rhenania alt

Il Consorzio Birra Italiana, con il suo presidente Teo Musso, fondatore del Birrificio Baladin e tra i padri del movimento artigianale nel nostro Paese, introduce una riflessione sul tema della "Filiera agricola del luppolo e dell'orzo. Sostenibilità, formazione e turismo brassicolo". Degustazioni previste anche da Brewers Association che porta a Rimini sei birrai a stelle e strisce per condividere know-how e tendenze della birra artigianale. Il Mondo della Birra sceglie Beer & Food Attraction per conferire il riconoscimento di Accademia della Birra ai locali birrari: il premio speciale di Accademia Storica, va agli esercizi che hanno saputo mantenere negli anni l’impostazione birraria e il premio Ambasciatori della Birra a ristoranti, bar e pizzerie che hanno dedicato passione, servizio e qualità alla mescita di questa bevanda, con un riconoscimento speciale a tutti i loro fornitori. A celebrare il tema del rapporto instaurato fra il locale e i suoi clienti, c’è invece il Pub & Friends Awards.

Le istanze della categoria della distribuzione food & beverage convergeranno alla 12ª edizione dell’International horeca meeting, organizzata da Italgrob, Federazione italiana dei distributori horeca, coinvolgendo le principali associazioni come Assobirra, Mineracqua, Assobibe, istituti di ricerca - Censis, Tradelab, IRI e Formind. Al Congresso dell’horeca, il tema centrale, dal titolo "Fuoricasa e sostenibilità: economica, sociale, ambientale", sarà affrontato alla luce del Rapporto Censis-Italgrob 2023 "Nuove sfide per la distribuzione horeca e fuoricasa". 

vedi in proposito anche notizia EFA News.