Presentato a Roma, a cura della Fondazione Danone, il XV volume della collana Items su "Transizione proteica. Varietà nelle scelte alimentari per la salute dell’uomo e del pianeta”, alla presenza degli autori: Elisabetta Bernardi, Assunta Filareto, Andrea Ghiselli, Maurizio Muscaritoli, Michele Sculati (vedi articolo di EFA News).

Uno studio scientifico approfondito sulle nuove sfide che la società contemporanea deve affrontare per un futuro alimentare sostenibile. Sentiamo ai microfoni di EFA News i commenti di Elisabetta Bernardi, Biologa Nutrizionista, Specialista in Scienza dell’Alimentazione dell’Università di Bari, e Fabrizio Gavelli, presidente della Fondazione Istituto Danone.

Guarda il video: