Si chiama “Le Terre del Balsamico” ed è un progetto congiunto di valorizzazione dell’Aceto Balsamico di Modena Igp e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop: un consorzio di secondo grado senza scopo di lucro che va costituendosi tra le due realtà consortili già esistenti e che avrà per oggetto la salvaguardia, la diffusione e la valorizzazione e promozione coordinata delle due produzioni Dop e Igp e del comune territorio, nonché il consolidamento della reputazione e dell’immagine delle denominazioni, lo sviluppo di nuove opportunità commerciali di due prodotti simbolo dell’agroalimentare modenese ed italiano.

A rappresentare il nuovo ente saranno il presidente del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Enrico Corsini e il presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Mariangela Grosoli, che ne saranno rispettivamente presidente e vicepresidente.

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