L'industria lattiero-casearia globale si mette a confronto a Londra. Proprio nella capitale britannica, infatti, si terrà 16° Congresso annuale di Zenith Global sul settore lattiero-caseario, previsto dal 21 al 22 giugno. Il tema è "Reimagining Dairy", ovvero ripensare il settore lattiero caseario. 

Il programma prevede la partecipazione di molte delle principali aziende lattiero-casearie del mondo, come Danone, Lactalis, Meiji, Nestlé, Valio, Vinamilk e Yili. Ci sarà anche una forte rappresentanza di pionieri della fermentazione senza animali, basata sulle cellule, come Better Dairy, Change Dairy, Daisy Labs, Helaina, Imagindairy, Standing Ovation e Turtle Tree. Gli sviluppi del mercato e delle politiche saranno trattati da Circana, Dairy UK, Kantar Worldpanel, Rabobank e US Dairy Export Council.

Inoltre, nel corso di una cena di gala, saranno consegnati i FoodBev World Dairy Innovation Awards e sarà presentato un contributo di Piercristiano Brazzale, presidente dell'International Dairy Federation. Il congresso è sostenuto dallo sponsor Platinum Yili brands, Satine e Ambpomial, dallo sponsor Silver Vinamilk e dallo sponsor Bronze ColloidTek e organizzato in associazione con FoodBev Media.

"L'innovazione nel settore lattiero-caseario è oggi più dinamica che mai -spiega Richard Hall, presidente di Zenith Global, società di consulenza specializzata e organizzatrice dell'evento-. Dopo tutta l'attenzione riservata ai prodotti a base vegetale, quest'anno la nostra attenzione si concentrerà sui veri latticini provenienti dalle mucche e sui prodotti equivalenti senza mucche. Crediamo di avere il programma più forte dell'anno, rivolto a tutti i produttori, fornitori, clienti o consulenti che cercano una scorciatoia per conoscere tutti gli ultimi sviluppi e le loro prospettive."