Carni sostenibili /2. Tre voci fuori dal coro
Pulina, Capri e Scordamaglia svelano gli aspetti virtuosi del settore in esclusiva a EFA News
![Presentazione libro su carni e salumi, Roma 8 giugno 2023](https://www.efanews.eu/resources/big/922208b4e238c1742caf93feb560bd29.jpg.webp)
Il settore zootecnico italiano vale il 15% di tutto l’agroalimentare del nostro Paese con un fatturato di quasi 30 miliardi di euro, 513.000 addetti e circa 170.000 aziende agricole. Questa la fotografia del settore scattata durante la conferenza stampa di presentazione del volume "Carni e salumi: le nuove frontiere della sostenibilità", scritto dagli autori Elisabetta Bernardi, Ettore Capri e Giuseppe Pulina.
EFA News ha preso parte alla presentazione del volume, intervistando Pulina e Capri. Assieme a loro, ha raccolto il commento di Luigi Scordamaglia, consigliere delegato di Filiera Italia, anch'egli presente all'evento.
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