Dallo champagne francese allo spumante Ferrari in Italia. è questo il percorso di Cyril Brun uno dei più stimati enologi delle bollicine francesi che approda in Italia per valorizzare gli spumanti Trentodoc di Ferrari. È la la prima volta che una figura di spicco dell'enologia francese diventa Chef de cave, cioè direttore tecnico a tempo pieno di una cantina spumantistica italiana. Brun succede a Ru...