Nestlé ha lanciato in Africa centrale e occidentale la prima polvere istantanea realizzata con una miscela di latte e ingredienti vegetali. Secondo la multinazionale, che sta lavorando a queste miscele in quanto il latte è utile per le sue proteine, il calcio e le vitamine, si tratta di un prodotto "affidabile e nutriente". Gli ingredienti di origine vegetale, infatti, sono anch'essi un'importante fonte di proteine, aminoacidi essenziali, grassi sani: gli altri nutrienti, poi, presentano vantaggi in termini di sostenibilità.

Grazie alla combinazione di latte e soia di provenienza locale, la miscela si chiama Nido Milk & Soya: contiene nutrienti essenziali come proteine e fibre ed è fonte di ferro e calcio. La polvere è stata sviluppata localmente dagli esperti Nestlé presso il centro regionale di ricerca e sviluppo di Abidjan, in Costa d'Avorio, e può essere utilizzata con cereali, porridge e bevande. Per il momento è disponibile in Nigeria.

"Continuiamo ad ampliare la nostra offerta con prodotti nutrienti e gustosi che completano la dieta quotidiana dei bambini e delle loro famiglie -spiega Laurent Alsteens, responsabile globale del settore Nutrizione per la prima infanzia di Nestlé-. Combinando la bontà dei latticini e degli ingredienti vegetali, possiamo offrire una nuova esperienza di gusto insieme ai benefici nutrizionali".

Grazie all'acceleratore di ricerca e sviluppo situato presso il centro di ricerca e sviluppo di Nestlé a Konolfingen, in Svizzera, i team sfruttano le competenze in materia di prodotti lattiero-caseari e di alternative ai prodotti lattiero-caseari per sviluppare e testare rapidamente nuovi concetti che combinano sia il latte che gli ingredienti vegetali

"Abbiamo sfruttato la nostra esperienza locale nell'innovazione dei cereali e dei prodotti lattiero-caseari per combinare il latte in polvere con un ingrediente a base vegetale, assicurandoci che il prodotto avesse un buon sapore, una buona consistenza e solide credenziali nutrizionali -sottolinea Tesfalidet Haile, responsabile del Centro di ricerca e sviluppo Nestlé di Abidjan-. Questo, unito all'uso di soia di provenienza locale, ci ha permesso di offrire una bevanda a base di latte e vegetali nutriente e conveniente, con vantaggi in termini di sostenibilità".