Salumi ma anche carne di maiale, in senso lato, al centro delle ricette firmate dallo chef Walter Zanoni, nell'ambito della campagna promozionale per l’autunno/inverno 2023 (leggi notizia EFA News), promossa dall'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria (Assica).

L'iniziativa prende forma con “Trust Your Taste, Choose European Quality”, con l’obiettivo di migliorare il grado di conoscenza e consumo consapevole dei prodotti agricoli dell'Unione Europea, attraverso la promozione della cultura produttiva della carne suina e dei salumi, valorizzando gli alti standard europei e la grande tradizione storica che contraddistingue questo comparto.

Il Progetto ha durata triennale (2021-2024), si svolge in Italia e Belgio e gode del co-finanziamento dalla Commissione Europea nell’ambito del Regolamento (Ue) 1144/2014 (Azioni di informazione e di promozione riguardanti i prodotti agricoli nel mercato interno).

Guarda la videoricetta del mezzo pacchero con costine di maiale: