La birra è capace di sgretolare anche i miti e le icone più radicate nelle culture. Lo dimostra il fatto che questo mese aprirà un birrificio negli Emirati Arabi Uniti, precisamente ad Abu Dhabi, nella Galleria Al Maryah Island. Con il suo nuovo microbirrificio e gastropub Craft, il marchio artigianale Side Hustle Brews & Spirits, brand originale degli Emirati Arabi Uniti diventerà, di fatto, la prima azienda a produrre legalmente alcolici nella regione.

Craft, spiega il comunicato ufficiale, "è un ambiente informale e sociale basato su esperienze artigianali in continua evoluzione con il primo microbirrificio della regione.". L'azienda utilizza "luppolo fresco prodotto in loco per il consumo interno, cereali in piccole quantità, cocktail unici e caffè speciali". Presente nel sito anche un affumicatoio di ispirazione Usa, o meglio degli Stati Uniti del Sud, Louisiana, in particolare, che si affiancano "a un'esperienza culinaria da pub" anch'esso d'spirazione "sudista".

"Il locale, adatto alle famiglie -aggiunge la nota-, servirà una serie di piatti caratteristici, tra cui il Cajun po'boys, la jambalaya, i gamberi e la polenta, la bistecca affumicata e il caffè, pretzel di cereali esausti con burro di luppolo; tutti preparati da zero con gli ingredienti più freschi e abbinati alla perfezione con i prodotti artigianali".

Parte del fascino di Craft è il suo design unico, che offre ai commensali una vista interna del primo microbirrificio della capitale "in azione". I posti a sedere all'aperto "offrono una vista unica su Al Maryah Island e lo skyline di Abu Dhabi".

"Come fondatori del movimento artigianale locale, siamo consapevoli della responsabilità che ci è stata presentata e siamo al tempo stesso umili ed entusiasti di aprire il primo microbirrificio artigianale di Abu Dhabi -sottolinea Chad McGehee, fondatore e amministratore delegato di Side Hustle Brews & Spirits-. Ci impegniamo a offrire esperienze di F&B innovative e autentiche, degne degli elevati standard degli Emirati Arabi Uniti, mentre costruiamo Craft by Side Hustle, marchio che la comunità può essere orgogliosa di chiamare proprio".

Craft, locale da 250 posti, è stato aperto dagli investitori locali Peter Samaha, Nadim Selbak e Adam Davis, oltreché da Chad McGehee, amministratore delegato della società madre di Side Hustle, Balmaghie Beverage Group. Proprio uno degli investitori principali, ossia Selbak si dichiara "speranzoso" che questa sia la prima di numerose sedi nella regione, dal Medio Oriente al Nord Africa. 

"Siamo orgogliosi e onorati di poter segnare una pietra miliare significativa nel panorama culinario di Abu Dhabi con il lancio del marchio Craft by Side, primo microbirrificio della regione", aggiungono Adam Davis, Peter Samaha e Nadim Selbak, parlando a nome dei fondatori di Craft by Side.

Craft by Side Hustle servirà le proprie birre, che costeranno circa 45 dirham (12,25 dollari) a pinta. Il marchio, in precedenza vendeva birre negli Emirati Arabi Uniti e sui voli di Etihad Airlines.