Il Pecorino Romano ha raggiunto la più elevata quota produttiva degli ultimi cinque anni. “Nella campagna 2023 abbiamo raggiunto il picco massimo di valore a 14,20 euro al chilo, poi stabilizzato a metà anno a 12,33 euro”, ha spiegato a Italia Oggi il presidente del Consorzio di tutela del Pecorino Romano Dop Gianni Maoddi. “Nel 2019 il formaggio valeva 5,13 al chilo, il prezzo del latte era di 60 c...