La 45a edizione del Sigep, il Salone del gelato e della pasticceria, in corso di svolgimento alla Fiera di Rimini ha incoronato l'Italia campione del mondo di gelato. La squadra italiana si è aggiudicata il titolo sbaragliando la concorrenza di 11 nazioni: Argentina, Brasile, Cina, Corea del Sud, Germania, Italia, Perù, Singapore, Taipei cinese, Ungheria e Messico. 

 I concorrenti sono stati valutati da una giuria internazionale presieduta da Giancarlo Timballo. La Gelato World Cup, organizzata da Gelato e Cultura e Italian Exhibition Group, con cinque concorrenti per ogni squadra, ha visto prevalere il team azzurro composto da:

1. Vincenzo Donnarumma di Vico Equense, enfant prodige del gelato visto che da quando aveva 13 anni lavora nella pasticceria di famiglia a Pimonte;
2. Rosario Nicodemo, della gelateria "Il cannolo siciliano" di Roma; 
3. Filippo Valsecchi, nato a Lecco, colleziona premi, uno degli ultimi nel 2022 medaglia d'argento alla selezione Italiana per il World Chocolate Master, miglior pralina e miglior pezzo artistico; 
4. Domenico di Clemente, pasticcere con esperienza internazionale, maestro nella pasticceria Martesana a Milano;
5. Davide Malizia, nato a Roma da una famiglia di ceramisti originaria di Caltagirone, sei volte campione del mondo di pasticceria, nel 2020 miglior artista al mondo dello zucchero aggiudicandosi il premio Sucre d'Or.

Dietro i nostri portacolori, si sono piazzate, al secondo posto la Corea del Sud e, al terzo, l’Ungheria. Prossimo appuntamento con la Gelato World Cup è previsto per il 2026. L'evento, infatti, ha cadenza biennale: coinvolge i professionisti della gelateria, della pasticceria e della cioccolateria e della scultura di ghiaccio provenienti da tutto il mondo offrendo loro un’occasione unica di confronto e stimolo professionale.

Le prove di gara, quest'anno sono state 9: vaschetta decorata; monoporzione in vetro; torta gelato; mystery box-crema; mystery box-frutta; entrée con gelato gastronomico; snack di gelato al cioccolato; pezzi artistici (ossia scultura di ghiaccio, scultura in cioccolato, scultura in croccante) e gran buffet finale.

Quest'anno la gara è stata organizzata in partnership con Worldchefs, la World Association of Chefs' Societies che rappresenta la più grande associazione internazionale di professionisti del cibo e delle bevande dedicata all'innalzamento degli standard del settore.
Con oltre 240 associazioni nazionali di chef membri, istituzioni educative e aziende F&B, Worldchefs è la voce globale dei professionisti della cucina.

"Siamo orgogliosi di entrare in questa entusiasmante collaborazione con la Coppa del Mondo di Gelato, un evento che offre una grande opportunità per l'eccellenza della concorrenza e il cameratismo internazionale -spiega Ragnar Fridriksson, direttore generale di Worldchefs-. Condividiamo un impegno comune per migliorare l'eccellenza della cucina globale e offrire opportunità ai professionisti della cucina in tutti i settori".