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CLARA MOSCHINI

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Consorzio Parmigiano Reggiano sfiora i 90 anni e punta sulla lunga stagionatura

Nato nel 1934, il consorzio vuole commercalizzare nei prossimi anni 100 mila forme di Parmigiano da 40 mesi in su

"Il 27 luglio 1934 nasceva il Consorzio del Parmigiano Reggiano: stiamo per spegnere 90 candeline, ma ci sentiamo più energici e proiettati al futuro che mai". parola di Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio che ha ufficializzato un stagione di celebrazioni in questo 2024 partecipando a Taste, l’appuntamento fisso per la Dop a Pitti Immagine a Firenze, che si è concluso ieri. Intanto oggi il C...

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