Italian Oyster Fest, il festival italiano dedicato alle ostriche e alla loro filiera produttiva, torna a La Spezia dopo la prima edizione nel 2023. Sostenibilità, gusto e accessibilità sono le parole chiave della manifestazione unica del suo genere in Italia, con un ricco programma di eventi, per approfondire, conoscere e degustare con consapevolezza. 

Il 10, 11 e 12 maggio 2024 si svolgerà la seconda edizione lungo la passeggiata Morin alla Spezia: arriveranno aziende produttrici da tutta Italia e dall’estero. Oltre alla Liguria, sono rappresentate le produzioni provenienti da Sardegna, Puglia, Veneto, Emilia-Romagna. L’evento nasce dalla collaborazione tra Camera di Commercio Riviere di Liguria, Lega Coop Liguria e cooperativa Mitilicoltori spezzini e il patrocinio del ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, di Regione Liguria, Comune della Spezia e Autorità di Sistema Portuale del Mar Ligure Orientale. In collaborazione ci sono tutte le associazioni di rappresentanza del settore: oltre a Legacoop, Confcooperative, Coldiretti e AMA.

“Dopo il successo dell’edizione 2023 con oltre 10 mila ostriche consumate dai partecipanti, l’evento approda sul lungomare di passeggiata Morin a La Spezia con stand di degustazione e spazi per approfondimenti -spiega il presidente della Camera di Commercio Riviere di Liguria Enrico Lupi-. Prosegue il nostro impegno nell’ampliare la conoscenza e il consumo delle ostriche, con questo obiettivo in programma, oltra a laboratori e degustazioni, abbiamo un convegno inaugurale sull’importanza ecosistemica e culturale dell’ostrica nell’ambito nella Strategia del Gal Fish Liguria. Un incontro volto a esplorare scenari futuri, aspettative di mercato, le implicazioni del regime fiscale, le problematiche attuali e le proposte di soluzione. Il festival si deve consolidare come appuntamento strategico per il settore dando l’opportunità agli ostricoltori di incontrarsi, fare rete e crescere”

L’inaugurazione si svolgerà venerdì 10 maggio alle 16:30. La manifestazione prevede stand dedicati agli ostricoltori provenienti da tutta Italia e dall’estero con possibilità di degustazione anche in abbinamento ai vini Docg italiani proposti dai produttori, oltre a momenti di approfondimento grazie al ricco programma dell’Arena Oyster Show. 

“Sostenibilità, attenzione all’ambiente e alle produzioni durevoli, qualità dei prodotti: queste sono le sfide che oggi le nostre imprese sono impegnate ad affrontare - sottolinea Mattia Rossi, presidente Legacoop Liguria-. La Cooperativa Mitilicoltori Spezzini ha creato in questi anni un presidio di riferimento per il settore, con il festival abbiamo avviato un percorso importante, grazie all’instancabile volontà e capacità di visione del presidente Lupi e alla collaborazione con tutti gli enti preposti e con tutte le associazioni di rappresentanza. Italian Oyster Fest rappresenta un modello: l’importanza di lavorare insieme, condividere le esperienze e portare avanti un percorso collettivo in rappresentanza di una unicità tutta italiana con enormi potenzialità di sviluppo in cui le cooperative dimostrano la loro importanza”.

Conclude Paolo Varrella, presidente Cooperativa Mitilicoltori spezzini: "Avremo tanti sapori e racconti diversi. Saranno presenti anche dei produttori francesi perché guardiamo a quel modello, anche se le nostre quantità sono molto più piccole. Gli ostricoltori spezzini non fanno solo di necessità virtù a causa della distruzione della produzione dei muscoli da parte delle orate, ma l'ostricoltura per molti sta diventando l'attività principale se non unica, e viene fatta con passione, facendo continua ricerca e innovazione per aumentare sia la produzione che soprattutto la qualità”.