Sinu, Società italiana di nutrizione umana e Fileni comunicano l’avvio di una ricerca scientifica sul tema “Uova e salute” che mira a indagare le caratteristiche nutrizionali peculiari delle uova ed i loro effetti sulla salute umana. Lo studio, che avrà l’obiettivo di definire un quadro più equo e oggettivo in relazione a un alimento spesso soggetto a pregiudizi e luoghi comuni, si articolerà in due revision...