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CLARA MOSCHINI

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E' nato il Consorzio di tutela dei Pizzoccheri Igp

Al via la protezione della pasta valtellinese

Lo scorso 18 luglio si è finalmente costituito il Consorzio di tutela dei Pizzoccheri della Valtellina Igp, per difendere uno dei piatti-simbolo della tradizione contadina e cucinato con gli ingredienti semplici offerti dalla terra. Lo comunica lo stesso neonato organo di tutela. Considerati un vero e proprio simbolo gastronomico del territorio, i Pizzoccheri della Valtellina - spiegano i promotori...

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EFA News - European Food Agency
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