Lo scorso 18 luglio si è finalmente costituito il Consorzio di tutela dei Pizzoccheri della Valtellina Igp, per difendere uno dei piatti-simbolo della tradizione contadina e cucinato con gli ingredienti semplici offerti dalla terra. Lo comunica lo stesso neonato organo di tutela. Considerati un vero e proprio simbolo gastronomico del territorio, i Pizzoccheri della Valtellina - spiegano i promotori...