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Parmigiano Reggiano "di montagna": +28% forme in 8 anni
Cala l'età media dei produttori nei caseifici: dai 57 anni del 2016 ai 30-40 di oggi
![Conferenza stampa presentazione della Fiera di Casina 2024](https://www.efanews.eu/resources/big/e21a8b93880d078f26dc5a59b6107431.jpg.webp)
Nel 2023 la produzione degli 83 caseifici di montagna del Parmigiano Reggiano Dop ha superato le 861.000 forme, con un aumento del +11% rispetto al 2016, anno in cui è stata inaugurata la politica del Consorzio di rilancio e valorizzazione della produzione di montagna. In crescita anche la produzione di latte, con oltre 419.000 tonnellate (+9,3% sul 2016). Inoltre, il Parmigiano Reggiano “Prodotto di...
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EFA News - European Food Agency
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