Yo! Sushi, catena internazionale di ristoranti giapponesi con oltre 350 locali, ha aperto il suo primo store in Italia all’interno della stazione di Roma Termini, grazie a un un accordo di collaborazione tra Grandi Stazioni Retail e SSP France Belgique Luxembourg Italie, società che gestisce il brand in licenza.

Una nota spiega che "Roma Termini, la stazione più grande in Italia e una delle più grandi in Europa, rappresenta il contesto ideale per l'apertura del primo store Yo! Sushi nel Bel Paese. Lo store situato fronte binari, in una delle aree più frequentate della stazione, offre comodità e accessibilità ai numerosi passeggeri che transitano quotidianamente".

Yo! Sushi. fondata nel 1997 da Simon Woodroffe nel quartiere Soho di Londra, ha introdotto in Europa un concetto di ristorante unico e dinamico, combinando cibo fresco, tecnologia all'avanguardia e un'atmosfera vivace. Dal suo primo ristorante a Londra, Yo! Sushi ha conosciuto una rapida espansione, con oltre 350 sedi nel Regno Unito e una presenza internazionale in Stati Uniti, Europa, Medio Oriente e Australia. La filosofia del brand si basa sull'offerta di cibo fresco e di alta qualità, con un impegno costante verso la sostenibilità, utilizzando pesce da fonti responsabili e riducendo l'uso della plastica.