L'inserimento del Cavolfiore della Piana di Sele Igp nel Registro delle Indicazioni Geografiche Protette (leggi notizia EFA News), pubblicato nella Gazzetta Ufficiale UE il 9 luglio 2024, rappresenta un traguardo significativo per una delle eccellenze agricole italiane, simbolo della fusione tra tradizione e innovazione. A tale riconoscimento sarà dedicata una conferenza stampa, in programma giovedì 12 settembre 2024, alle ore 10:30, presso il Palazzo dei Giureconsulti, in Piazza dei Mercanti 2, a Milano.

Durante il dibattito si approfondirà il valore culturale del Cavolfiore della Piana del Sele Igp, esaminandone l'impatto socioeconomico, l'identità storica e le qualità distintive. Saranno inoltre discussi il legame profondo tra territorio e gastronomia, le proprietà nutraceutiche del prodotto e il ruolo sociale della sua coltivazione.

Tra i relatori che interverranno figurano: Antonio Vocca, responsabile generale della OP Solco Maggiore; Gianluca Caruso, docente di Orticoltura e Floricoltura presso il Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi Federico II di Napoli, Marisa Di Matteo, docente di Tecnologia di Trasformazione degli Alimenti presso il Dipartimento di Ingegneria Industriale dell'Università degli Studi di Salerno.

Sarà inoltre presente lo chef Davide Oldani, che offrirà una prospettiva unica su come il Cavolfiore Igp possa essere valorizzato nella cucina contemporanea, portando l’eccellenza del prodotto dalle nostre tavole all'alta gastronomia.