Inizia da Alessandria, in Piemonte, quella che è già definita come la "rivoluzione delle mense" orchestrata da Cirfood, Cooperativa italiana di ristorazione, e dal Comune di Alessandria. I capisaldi della nuova iniziativa sono almeno 4: vicinanza tra il centro di cottura e gli istituti da raggiungere; menù con prodotti biologici e preferibilmente a chilometro zero; pasti sani ed equilibrati ogni gi...