Dal 13 al 16 ottobre 2024, Fiera Roma darà il benvenuto alla tanto attesa II edizione di Roma Food Excel, il salone internazionale dell'agroalimentare e della ristorazione di qualità. La manifestazione biennale, che conferma Roma come centro nevralgico del settore Horeca, vedrà la partecipazione di oltre 150 espositori e rappresentanti di filiere chiave - Panificazione, Pasticceria, Gelateria, Bomboniera, Pizzeria, Birre, Vini, Ristorazione, Pasta Fresca, Bar, Pubblici Esercizi & Hotel - dell’industria alimentare.

All’interno di Roma Food Excel, un'area speciale sarà dedicata al mondo del gelato artigianale, realizzata in collaborazione con l'Associazione Italiana Gelatieri e la rivista di settore PuntoIT. I visitatori specializzati avranno l'opportunità di esplorare le più recenti innovazioni nel campo della gelateria artigianale, dalle materie prime di alta qualità alle tecnologie all’avanguardia, dai layout per la vendita alla formazione professionale - con corsi su tecniche di preparazione, aggiornamenti su tendenze, gusti e tanto altro -. Un’esperienza unica per gli operatori del settore che potranno assistere a dimostrazioni live e degustazioni esclusive, e partecipare agli eventi in programma.

Tra i più attesi di questa edizione spicca la tappa della III edizione di “Coppa Italia di Gelateria”, il torneo annuale aperto a tutti i gelatieri che, organizzato dall'Associazione Italiana Gelatieri, ha l'obiettivo di promuovere il vero gelato artigianale italiano e la figura del Maestro Gelatiere rafforzando il legame tra tradizione e innovazione nel mondo della gelateria; e il “Concorso Gianicolo d’Oro” che prevede due competizioni – quello del “Gelato al Gusto Ricotta Romana” in programma il 14 ottobre e quello del “Gelato al Gusto Nocciola”, in programma il 15 ottobre. Due appuntamenti imperdibili per tutti gli appassionati e i professionisti del settore.

Il concorso vedrà la partecipazione di gelatieri provenienti da tutta Italia, che si sfideranno per creare la migliore interpretazione del gelato alla nocciola e alla ricotta romana, utilizzando ingredienti di alta qualità e tecniche artigianali. I partecipanti verranno valutati da una giuria di esperti composta da maestri gelatieri e giornalisti del settore enogastronomico. Il vincitore, oltre al prestigioso riconoscimento, avrà l’opportunità di accrescere la propria visibilità nel panorama nazionale in occasione di Roma Food Excel.

«Grande soddisfazione - dichiara il segretario generale dell’associazione Italiana Gelatieri Claudio Pica -per la nostra partecipazione a Roma Food Excel, appuntamento di riferimento per la ristorazione e l’industria agroalimentare europea. Un evento che, 

Secondo il segretario generale dell’associazione Italiana Gelatieri, Claudio Pica, "dando risalto a show cooking, seminari e contest", l'evento "sarà un'ottima opportunità per valorizzare il comparto dei pubblici esercizi. Roma Food Excel", aggiunge, "sarà anche tappa per la qualificazione della finale della Coppa Italia di Gelateria, la cui finale si svolgerà allo Stadio Olimpico di Roma il prossimo novembre".