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CLARA MOSCHINI

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Manisa Mesir Macunu: dolce turco incluso tra le Igp europee

Risalente all'era ottomana, è ottenuto da un impasto di 41 diverse spezie, erbe e frutti

La Commissione Europea ha approvato l'inclusione del prodotto turco "Manisa Mesir Macunu" nel registro delle Indicazioni Geografiche Protette (Igp). "Manisa Mesir Macunu" è un dolce tradizionale prodotto nella provincia di Manisa. Viene realizzato con 41 diverse spezie, erbe e frutti che vengono mescolati in una pasta zuccherina. Il dolce ha una consistenza morbida e una consistenza molto appiccicosa con un sapore tra il dolce e il piccante piccante e il retrogusto amaro.

"Manisa Mesir Macunu" è stato prodotto per la prima volta a Manisa nel XVI secolo durante l'era ottomana ed è ancora ampiamente consumato oggi. È preparato utilizzando un metodo tradizionale che è stato tramandato di generazione in generazione. La selezione degli ingredienti di migliore qualità, la preparazione della pasta di zucchero e la durata e la temperatura a cui la pasta viene cotta garantiscono il gusto unico e la consistenza prevista del prodotto. Questa nuova denominazione sarà aggiunta all'elenco dei 3633 prodotti agroalimentari già protetti.

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EFA News - European Food Agency
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