La Culatta di Busseto Ibis, brand storico della salumeria italiana, controllato da Italia Alimentari (Gruppo Cremonini) ha ricevuto il riconoscimento di massimo prestigio dei “5 Spilli”, assieme al titolo di Miglior Culatta d’Italia, assegnato dalla Guida “I Salumi d’Italia” 2025 di Maretti Editore.

La pubblicazione rappresenta la prima Guida italiana dedicata integralmente al settore norcino, un progetto pionieristico realizzato sul campo da Gurus di Reggio Emilia, che a partire dal 2012 ha saputo censire, raccontare e catalogare centinaia di produttori e migliaia di salumi. Da nord a sud, dalla Valchiavenna alla Sila, dalla Francia alla Spagna, per questa nuova indagine sono stati presi in esame e valutati centinaia di produttori e inseriti in guida 33 premi Speciali, 66 eccellenze con il massimo riconoscimento 5 spilli e 15 aziende Spillo Verde.

La Guida ha aggiudicato i 5 Spilli d’eccellenza per l’ottima fattura anche ad altri due prodotti a marchio Ibis: la Mortadella Gran Ducato 100% italiana e, per la prima volta, il Carpaccio di Vitellone Italiano prodotto nello stabilimento di Postalesio, in Valtellina.

Mauro Fara, Amministratore Delegato di Italia Alimentari, ha dichiarato: "La Guida Salumi d'Italia è l’unica pubblicazione che raccoglie e giudica la varietà e l’unicità della salumeria italiana nel mondo, con un panel di degustatori che ha assaggiato centinaia di salumi. Siamo orgogliosi di poter vantare anche in questa edizione diversi prodotti rappresentativi delle eccellenze territoriali che contraddistinguono IBIS, dal 1963. La Culatta di Busseto è uno dei prodotti più iconici della nostra azienda ed è stata premiata dalla Guida sin dalla prima edizione nel 2014. E, per la prima volta, siamo orgogliosi che i 5 Spilli siano stati riconosciuti anche al Carpaccio di Vitellone Italiano”.