Sabato 14 dicembre, dalle 10.45 alle 19, Palazzo Giureconsulti in Piazza Mercanti nel cuore di Milano a Milano ospiterà l’evento di riferimento del biologico italiano. Condotta da Patrizio Roversi e Tessa Gelisio, la Festa del Bio tratterà dell’importanza delle scelte alimentari per la salvaguardia della salute delle persone e degli ecosistemi, con un focus sulla dieta mediterranea bio. Organizzata da FederBio, con la partecipazione di Legambiente, Slow Food Italia, AssoBio, Lipu, WWF Italia, ISDE, NaturaSì e Crédit Agricole, la tappa di Milano punterà a riaffermare la centralità del biologico come modello di sviluppo per l’intero sistema agroalimentare, sottolineandone il ruolo fondamentale nella salvaguardia del pianeta e nel garantire un futuro migliore per le nuove generazioni.

Ricercatori, giornalisti ed esperti spiegheranno come l’alimentazione biologica, insieme al contenimento degli sprechi, contribuisca a ridurre l’impatto ambientale e a migliorare la qualità della vita. Le pratiche agronomiche biologiche sono, infatti, in grado di preservare la fertilità del suolo e la biodiversità e, inoltre, grazie alla maggior capacità di assorbire CO₂, rappresentano anche un valido alleato nella mitigazione degli effetti climatici. 

"Le scelte alimentari sono un potente strumento per tutelare la salute delle persone e gli habitat naturali, ecco perché riteniamo fondamentale sensibilizzare i cittadini sul valore del cibo che portano in tavola -sottolinea Maria Grazia Mammuccini, presidente di FederBio-. La Festa del Bio è un evento ideato per condividere conoscenze, esperienze e sapori, dimostrando che il rispetto per gli ecosistemi e la biodiversità ha bisogno del contributo di tutti. Le pratiche agronomiche biologiche non solo migliorano la salute, la fertilità del suolo e la biodiversità ma rappresentano anche una risposta concreta ai cambiamenti climatici. Vogliamo ispirare le famiglie, i giovani e le comunità a diventare protagonisti di un cambiamento positivo, in armonia con il pianeta attraverso l’adozione di stili nutrizionali sostenibili e bilanciati”.

La Festa inizierà alle 10.45 con l’evento inaugurale intitolato “Dal campo alla tavola: il biologico come scelta consapevole per proteggere il pianeta”. L’incontro approfondirà il valore del cibo come strumento per generare impatti positivi, tutelare il benessere e ridurre l’impatto ambientale, tracciando la strada verso un futuro più sostenibile, con un focus sull’importanza dell’introduzione dell’educazione alimentare nelle scuole per promuovere nelle nuove generazioni stili nutrizionali sostenibili e bilanciati. Interverranno:

• Dario Nardella, commissione Agricoltura e sviluppo rurale - Parlamento Europeo; 
• Maria Chiara Gadda, vicepresidente Commissione Agricoltura - Camera dei deputati; 
• Maria Grazia Mammuccini, presidente FederBio;
• Ettore Prandini, presidente Coldiretti, 
• Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia. 

Porteranno un significativo contributo anche:

• Stefano Ciafani, presidente Legambiente, 
• Nicoletta Maffini, presidente AssoBio 
• Stefano Caserini, docente di mitigazione dei cambiamenti climatici presso il Politecnico di Milano.

Ricerca Imod

Saranno, quindi, presentati i risultati preliminari della ricerca Imod (Italian mediterranean organic diet) con la campagna “Il Bio dentro di Noi”, promossa da FederBio, AssoBio e Consorzio Il Biologico L’analisi, condotta dal Dipartimento di Biomedicina dell’Università di Tor Vergata nell’ambito del progetto “Mood” del ministero della Salute, ha confrontato l’impatto e i benefici della dieta mediterranea tradizionale e quella 100% biologica, evidenziando come quest’ultima offra vantaggi superiori per la salute delle persone e dell’ambiente. Sono stati valutati diversi parametri: la qualità nutrizionale della dieta abituale rispetto alla dieta mediterranea 100% bio, l’indice di adeguatezza mediterranea, l’impatto ambientale (consumo di acqua e CO₂), il microbiota intestinale, la composizione corporea e il metaboloma.

Contest "Buono. È Bio!"

Alle 13.15 spazio al gusto con iI contest “Buono. È Bio!”. Protagonisti d’eccezione di questa edizione saranno tre studenti del Centro di Formazione Professionale del Consorzio SiR di Milano, che promuove la cooperazione sociale e favorisce un welfare inclusivo e sostenibile, offrendo ai ragazzi con fragilità, concrete opportunità occupazionali nella ristorazione sociale. I giovani talenti prepareranno live le loro proposte per l’ambito “Mestolino BIO” e una fornitura di prodotti biologici.

Talk con agricoltori bio

Tra gli appuntamenti più attesi del pomeriggio, il talk con gli agricoltori biologici e biodinamici che condivideranno le loro storie di biodiversità e resilienza, raccontando come affrontano ogni giorno le avversità legate ai cambiamenti climatici, coltivando senza chimica di sintesi, nel rispetto della natura e della biodiversità e trovando soluzioni innovative per garantire le rese produttive delle loro colture, proteggere la fertilità del suolo e gli habitat naturali.

Cucina amica bio

A concludere la Festa del Bio, il gusto sano e colorato della cucina amica dell’ambiente con il noto chef Simone Salvini, specializzato in cucina vegetale e biologica, che preparerà un appetitoso “Tortino di ceci”, coinvolgendo i presenti in un divertente Bio-quiz. Seguirà il tradizionale bio aperitivo, offerto a tutti per brindare a un futuro più green e sostenibile. Gli eventi della Festa del BIO si inseriscono nelle iniziative realizzate nell’ambito della campagna Being Organic in EU promossa da FederBio in collaborazione con Naturland e cofinanziata dall’Unione Europea ai sensi del Reg. EU n.1144/2014.