Dal 18 al 22 gennaio l'area espositiva del ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste e dell'Ismea presso il Sigep di Rimini (Hall Sud stand nr. 011) ospiterà una serie di degustazioni a base di prodotti dolciari realizzati in esclusiva da alcuni istituti alberghieri e agrari dell'Emilia-Romagna, con all'interno ingredienti a marchio Dop e Igp.

Gli eventi rientrano nell'ambito della Attività di supporto alla valorizzazione e alla tutela dei prodotti a Indicazione Geografica, promossa dal Masaf e realizzata da Ismea. L'eccellenza delle Dop e Igp del nostro Paese incontra così la migliore tradizione pasticciera in occasione della 46ª edizione del Sigep - Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè, evento di riferimento e di ispirazione per l'intera community del Foodservice, che ogni anno attira professionisti da tutto il mondo presso la Fiera di Rimini. Prevista nella mattinata di sabato 18 gennaio, subito dopo l'inaugurazione della Fiera calendarizzata alle 11,30, la visita allo stand da parte del ministro dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida.

Il settore delle Dop e Igp in Italia - come evidenziato dall'ultimo Rapporto Ismea-Qualivita - esprime alla produzione un valore di 20,2 miliardi di euro (dato 2023), cresciuto del 52% in dieci anni, corrispondente al 19% del fatturato complessivo dell'agroalimentare italiano. È di 11,6 miliardi euro il giro d'affari legato alle esportazioni, con il sistema della "Dop economy", asse portante del made in Italy, costituito da oltre 194.000 imprese delle filiere cibo e vino e da un organico di quasi 850.000 occupati. Le 4 degustazioni avranno luogo il 18, 19, 20 e 21 gennaio alle ore 12,30. Gli istituti scolastici coinvolti sono l'IIS Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro Terme e l'Iis Vergani Navarra di Ferrara. Il servizio di accoglienza e ricevimento sarà curato dagli studenti della scuola Intrecci - Accademia di Alta Formazione di Sala.