In occasione del Congresso annuale Futura 2025 dell'Associazione Ambasciatori del Gusto, che si terrà a Milano a partire dal 10 marzo, avrà luogo il 12 un incontro speciale presso l’Abbazia di Chiaravalle, simbolo della tradizione e della storia del Grana Padano. Questo luogo storico, dove nel 1135 i monaci cistercensi crearono la ricetta del formaggio per preservare il latte e le sue proprietà̀ nutritive, accoglierà̀ circa 100 partecipanti tra associati e partner dell’Associazione.

Il Congresso, che riunisce l'eccellenza della ristorazione italiana, quest’anno darà quindi particolare risalto al Grana Padano, il formaggio Dop più consumato al mondo, nonché esempio per il territorio di sostenibilità ambientale, sociale ed economica. L'evento rappresenta anche un’occasione unica per scoprire l’Abbazia di Chiaravalle, il monastero cistercense che ospita la sede della Fondazione Grana Padano, l’ente del terzo settore, spin off solidale del Consorzio, impegnata nella salvaguardia e nella valorizzazione dell’Abbazia e che realizza progetti di sostegno in ambito sociale, culturale ed artistico.

"Un ringraziamento speciale al nostro partner, il Consorzio Tutela Grana Padano Dop, che ci ospita in queste giornate dedicate alla cultura del Made in Italy. Un sentito grazie anche al presidente del Consorzio Renato Zaghini, per il costante supporto che il Consorzio offre alla nostra Associazione sin dalla sua nascita, condividendo i valori e i progetti degli Ambasciatori del Gusto. Siamo orgogliosi di portare il Consorzio Tutela Grana Padano Dop agli eventi in Italia e nel mondo, con un'attenzione particolare alle scuole. La formazione è sempre stata il nostro punto di partenza: attraverso il racconto del legame tra territorio, Consorzio e Ambasciatori del Gusto, vogliamo trasmettere un valore che ci appartiene.

"Il programma prevede una visita guidata dell’Abbazia di Chiaravalle e della Fondazione Grana Padano, seguita da un intervento dedicato al formaggio Dop, che metterà̀ in evidenza l'importanza del prodotto nella valorizzazione del territorio e nella promozione delle eccellenze italiane. "La giornata del 12 marzo", ha dichiarato il presidente della Fondazione Grana Padano Ets Giuseppe Saetta, rappresenta un'importante occasione per raccontare e celebrare il profondo legame tra il Grana Padano e il suo
Consorzio Tutela Grana Padano territorio, un patrimonio che per noi è di fondamentale valore e che ci impegniamo quotidianamente a proteggere e a valorizzare". L'incontro si concluderà̀ con un aperitivo e un light lunch, offrendo ai partecipanti l'opportunità̀ di approfondire la collaborazione tra il Consorzio di Tutela del Formaggio Grana Padano e l'Associazione Ambasciatori del Gusto.