Il titolo dice già molto, ma non si tratta di una semplice provocazione. La carne, da sempre un alimento presente nella dieta mediterranea e in tutte le culture del pianeta, negli ultimi anni è spesso oggetto di critiche che riguardano l’impatto ambientale della sua produzione e presunti problemi per la salute umana. Per fare chiarezza su questi temi e combattere stereotipi e luoghi comuni, il gio...