La start up romana pOsti prosegue nello sviluppo della blockchain applicata alle ricette, from farm to fork. Dopo la Panzanella di Antonello Colonna e la mozzarellina del Mercato Centrale, nella Capitale tocca ora al ristorante Gallura puntare alla sicurezza alimentare, scegliendo di tracciare l’aragosta alla catalana attraverso la tecnologia della blockchain. il “timbro” digitale che permette di tr...