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Del maiale non si butta nulla... e neanche dei salumi!
IVSI sostiene il progetto LeftOver Lovers contro lo spreco alimentare nel settore della ristorazione
![Monica Malavasi,IVSI](https://www.efanews.eu/resources/big/6282f5546b335e6fff5ca61b6c17c28a.jpg.webp)
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) è partner dell’iniziativa LeftOver Lovers - letteralmente “Gli amanti degli avanzi” - promosso dall’agenzia De-LAB e che nasce dall’idea di responsabilizzare il settore della ristorazione ed i loro clienti sperimentando modi innovativi e strumenti partecipativi per ridurre le quantità di cibo ordinate o avanzate nel piatto, a partire dall’uso delle...
agu - 7527
EFA News - European Food Agency
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