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CLARA MOSCHINI

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Caldo, la ricotta di bufala valida alternativa agli integratori

Per il Consorzio "esprime un giusto equilibrio tra apporto nutrizionale e piacere del gusto”

A rimarcare gli effetti benefici della ricotta di bufala e a consigliarne il consumo al posto degli integratori è il professor Germano Mucchetti, docente di Tecnologie lattiero casearie all’Università di Parma: “La ricotta di bufala campana Dop è un alimento ad alta digeribilità, ricco di calcio e fosforo, con un elevato contenuto di siero proteine di latte nel loro stato naturale. Le siero protein...

agu - 8276

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