L'anno scorso l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani ha presentato al Salone della CSR e dell’Innovazione sociale di Milano un impegnativo Manifesto di valori. A distanza di un anno l'istituto parteciperà alla nuova edizione del Salone che si terrà a Milano nei giorni 1-2 ottobre, presso l’Università Bocconi, con l'obiettivo di parlare della sostenibilità del settore dei salumi, confrontando i princip...