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Pasta di Gragnano, una Igp nel cuore della storia
Intervista con Aurora Casillo, Presidente del consorzio di tutela
![Pasta di Gragnano Igp](https://www.efanews.eu/resources/big/921e8b7ad7ebb5a05b65c7da2b21a773.jpg.webp)
E’ una tradizione secolare, quella della pasta di Gragnano, che affonda le radici fin dal 1200, quando sorsero i primi mulini per sfruttare l’acqua del fiume Vernotico, nella valle dei Mulini, a pochi km dal mare nella Penisola Sorrentina. L’arte molitoria di questi luoghi risale all’epoca romana, ma è nel sedicesimo secolo che nascono i primi pastifici, i cui discendenti produttori di oggi sono riu...
agu - 9215
EFA News - European Food Agency
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