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CLARA MOSCHINI

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Salumi, un manifesto per la sostenibilità

Intervista con Francesco Pizzagalli, presidente dell'Istituto di Valorizzazione

Appena un anno fa l'Ivsi - Istituto per la Valorizzazione dei Salumi Italiani presentava il Manifesto della sostenibilità dei salumi. Ora, in occasione del recente Salone della Corporate Social Responsibility che si è tenuto a Milano presso l'Università Bocconi, l'Istituto ha presentato una ricerca sul sentiment degli italiani relativamente alla sostenibilità nel mondo dei salumi. Sono stati coinvolti cir...

agu - 9216

EFA News - European Food Agency
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